去年，知名品牌的速凍食品被檢測出含有金黃色葡萄球菌，加之媒體的廣泛宣傳，超市中的速凍食品區可謂門庭慘淡。并且，通過各地質監局的調查，速凍食品中不止一種致病菌，使人們對速凍食品聞之色變。速凍食品在市場上遭到排斥，制冷設備行業自然也不會好過。
    速凍食品是在零下十八度中加工而成，因此速凍食品中的水分、汁液不會流失，微生物群不能滋生，對貯存環境的要求也比較高，要在規定的溫度下才能達到食品包裝上所標示的保質期。但很多超市中擺放速凍食品的冷柜疏于管理，或為了追求商業利益，直接將已經融化的速凍食品放回冷柜。這樣導致顧客會買到變質的速凍食品。同樣是商業利益的驅使，生產商沒有嚴格按照國家所規定的標準，在速凍食品中檢測出超標致病微生物時有發生。因為食用方便、衛生，速凍食品的市場需求廣泛，因此也推動了我國冷鏈物流的發展，而現在速凍食品的安全問題不僅影響了速凍食品行業的發展，也連累了制冷設備行業。
　　食品安全已成為老百姓關注的熱點問題。我國速凍食品行業缺乏有效的監管措施來實施行業標準。必須通過國家大力整頓和監管，才能有效的解決速凍食品的安全問題。制冷設備行業應從這一風波中吸取一些教訓和經驗，在冷鏈物流環節，要有切實有效的管理措施保證衛生和穩定的低溫環境，才不致食品在貯存運輸中受污染變質。
　　
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