企業首先應了解清楚什么是食品冷藏鏈，食品冷藏是由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸以及冷凍銷售四個方面構成的。這對冷藏系統的要求非常高，那么，企業如何正確選擇適合自己的冷藏系統制冷設備呢?
　　確定冷庫的大小及容量、冷庫庫門的規格尺寸以及門的開啟方向，這一般是由存放貨物的噸位、每天進出貨量和建筑物大小來決定的。
　　冷庫的安裝環境要清潔、干燥、通風，根據存放的物品選擇確定的庫內溫度。再次，根據自己的建筑物的特點和本地的水源情況，選擇制冷機的制冷方式，一般有風冷和水冷。
　　制冷機組選購，配置是否合理，冷凝器是否標準配置。制冷壓縮機與冷凝器等配件組裝在一起稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組。小型冷庫選風冷機組為主,制冷壓縮機是冷庫的心臟。
　　數顯電腦控制箱正面配有醒目的數顯式溫度控制器，可以隨時觀察庫內溫度和機組運行狀況,可控制的溫度為-25℃至+15℃之間,可以隨時顯示庫內溫度和機組的運行狀況,控制柜具有電源缺相保護器，制冷機組延時保護,可及時對制冷壓縮機和風扇電機進行保護,蒸發器自動除霜，和除霜超溫保護。
　　庫內蒸發器，有排管，冷風機兩種，排管內部是否清洗處理，焊接彎管設計工藝是否標準，配置是否合理，冷風機配置是否合理，是否配置標準冷風機等。
　　冷庫保修，是否象承若一樣保修，冷庫設備的售后服務非常重要，冷庫設備運行維護服務更重要。
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